Cómo hacer merengue para tortas

¿Has intentado realizar un merengue pero no logras obtener la consistencia que deseas?

¡Aquí te enseñamos cómo!

Para realizarlo necesitarás:

• Azúcar
• Agua
• Claras de huevo 
• Un limón 

Preparación:

  Se hará un almíbar calentando el agua con el azúcar en una olla. El agua debe rebasar al azúcar tan solo un poco. Simultáneamente  se deben batir las claras de huevo hasta que estas lleguen a tener una consistencia espumosa. Se debe estar atento al almíbar. Una vez que el almíbar esté hirviendo, saca un poco con una cucharilla y prueba su consistencia; esta debe de ser como la de un silicón. Esto te ayudará a saber si está en su punto. Por lo general esto tomará aprox. unos 10 min. 
  Sin dejar de batir se añadirá el almíbar y las gotas de limón en la clara de huevo y se continuará batiendo hasta que tome forma y consistencia de merengue. 

   Si deseas que tu merengue no sea blanco sino de colores, simplemente agrega unas cotas de colorante vegetal del color que desees a tu base blanca, bátelo y estará listo.

Aquí te dejamos un video que puede servirte como apoyo para preparar tu merengue.

Con esto lograrás obtener un merengue:

1. Consistente. No se derretirá fácilmente si logras la consistencia adecuada del almíbar y añades las gotas de limón.
2. Suave. Tu merengue quedará suave pero no se deshará tan fácil en tu boca.
3. Un excelente y delicioso instrumento para decorar tus postres.

¿Cómo hacer cotufas/palomitas de maíz en casa?

¡Realiza tus propias cotufas en cuestión de minutos!

Cotufas caseras 

 ¡Si eres adicto a las cotufas o palomitas de microondas este post seguramente te será muy útil!
 Además de ser mucho más económicas  y de rendir mucho más que las cotufas/palomitas de microondas; hacer palomitas de maíz en casa es más sencillo de lo que parece. Si aún no sabes cómo hacerlas,aquí te enseñaremos a hacerlas naturales, con mantequilla y acarameladas.

• Cotufas/ Palomitas Naturales

  Para realizarlas tan solo necesitarás:

1. Aceite
2. Maíz
3. Una olla

  Preparación:

   Primero coloca aceite en la olla y espera a que caliente. Una vez con el aceite caliente coloca la cantidad de maíz que desees en la olla, el aceite deberá cubrir el maíz mas no en exceso. Tapa la olla  y espera a que el maíz empiece a saltar en la olla. Una vez que esto empiece deberás bajar la llama de la cocina y mover la olla constantemente para evitar que las cotufas del fondo se quemen. Una vez que las palomitas dejen de saltar, rápidamente, apaga la cocina y estarán listas. Agrégales sal al gusto en un recipiente ¡y a comer se ha dicho!

   Aquí te dejamos una imagen con los pasos explicados:

   

• Cotufas/Palomitas con Mantequilla

 

 Para hacer estas solo deberás repetir los pasos de la anterior agregando lo siguiente:

  Derrite la cantidad de mantequilla que desees ponerle a tus cotufas (puedes hacerlo en una olla o en una taza dentro del microondas) y luego viértela en tus cotufas naturales.

• Cotufas/Palomitas Acarameladas

Para esto necesitarás:

1. 3/4 de taza de Azúcar
2. 1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
3. Un poco de mantequilla derretida

  Preparación:

  Una vez con las cotufas/palomitas naturales listas, les agregamos un poco de mantequilla antes de caramelizar. 

  En una olla colocaremos aprox. 3/4 de taza de azúcar (esto dependiendo de la cantidad de cotufas) y comenzaremos a calentarla sin agua. Una vez que se haga el dulce, estando muy pendientes de que no se queme, añadiremos 1/2 (media) cucharadita del Bicarbonato de Sodio. Esto hará crecer el caramelo y, rápidamente en cuanto crezca, se le deberá echar a las cotufas y revolverlo lo más rápido posible. Ten mucho cuidado al hacer esto último puesto que el caramelo estará muy caliente y podrías quemarte.

Aquí te dejamos un video en el que puedes observar cómo realizar cada uno de los tipos que mostramos en la parte superior ¡Espero que te sirva!

¡Y eso es todo! Tendrás tus cotufitas listas para compartir en familia, ver una película o para animar a  los más pequeños de la casa. 

Cotufas para fiesta

Cotufas para fiesta

Te presentamos 5 nuevas maneras de preparar y presentar estos tentempiés.

   Las cotufas, palomitas o popcorns, son uno de los bocadillos que tendemos a dar en una reunión, fiesta o simplemente en el momento de ver una película entre amigos y familia.

   ¿Deseas una presentación llamativa, diferente y delicioso para darle un giro a tus reuniones? Aquí te presentaremos opciones divertidas, innovadoras y coloridas para estos aperitivos.

1. Cotufas de colores

   Tener estas divertidas y coloridas cotufitas serán la sensación en una reunión, mucho más si se trata de una reunión infantil. 

   ¡Puedes ponerle el color que desees! Para lograrlo solo necesitas ponerle colorante vegetal a una cierta cantidad de azúcar o sal, dependiendo de si se desean palomitas dulces o saladas, y  una vez teñidos dichos ingredientes puedes emplearle de diferentes formas:

•  Para cotufas dulces:

1. Puedes hacer caramelo con el azúcar del color que elegiste y luego verterlo sobre las cotufas (si no sabes cómo hacerlo más abajo indico cómo hacer cotufas acarameladas). De este modo quedarán acarameladas y coloridas.

   Si prefieres que no estén acarameladas:

     2. Esparce las cotufas directamente en el azúcar colorida. De este modo quedarán tan solo con un toque más dulce. (Si usas colorante vegetal líquido, deberás esperar a que este, una vez mezclado con el azúcar esté seco para espolvorear las cotufas).

• Para cotufas saladas:

1. Puedes colorearlas, usando un pincel cualquiera, con unas gotas de aceite mezcladas con el colorante vegetal.

   2. Cotufas acarameladas con chocolate

   Si deseas presentar un tentempié dulce y ligero esta es una opción. Puedes caramelizar las cotufas, unirlas en pequeñas bolitas y luego untarles chocolate derretido. Espera a que el chocolate enfríe y estarán listas para servir.

   3. Cotufas con m&m's y/o chispas de colores

 

   Esta es otra opción para presentar un bocadillo alegre, divertido, festivo y delicioso. Simplemente agrega a tus palomitas uno de estos ingredientes o ambos, ¿por qué no?

   Para este tipo de palomita es recomendable usar chocolate blanco. Bien puedes derretir chocolate blanco, esparcirlo sobre las palomitas y luego meterlo en la nevera durante 20 min. para que enfríe.

   Sin duda captarán la atención de tus invitados y serán tentadores de comer para adultos y niños.

   4. Cotufas con Oreo

   Son, en mi perspectiva, las más fáciles de preparar. Simplemente se trata de espolvorear la galleta molida o rayada sobre las cotufas. 

También puedes añadir trocitos de oreo.

   Estas pueden ser consideradas por muchos para un momento más informal, pero estoy segura de que si eres joven y te gustan las cotufas y las oreos te encantará la combinación.

   5. Otra decoración para cotufas de fiestas infantiles

   Para prepararlas puedes hacer bolitas con cotufas encarameladas y colocarlas sobre las galletas de cono de helado. También puedes agregarles chispas de colores para dar una mayor sensación de que son helados reales.
 Si preparas una fiesta infantil, estas cotufitas en cono de helado serán muy llamativas y divertidas para los más pequeños.